Los mejores restaurantes del mundo 2011

Ya se ha dado a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2011. Como todos los años, la prestigiosa revista británica Restaurant ha publicado el ranking S. Pellegrino con los mejores restaurantes del mundo 2011, en la cual hay 2 mexicanos: Biko , dirigido por Mikel Alonso y Bruno Oteiza, y Pujol , dirigido por Enrique Olvera. Además podemos encontrar 5 restaurantes españoles y otro de Perú.

1. Noma , dirigido por René Redzepi (Dinamarca)
2. El Celler , dirigido por los hermanos Roca (España)
3. Mugaritz , dirigido por Andoni Luis Aduriz (España)
4. Osteria Francescana , dirigido por Francesco Bottura (Italia)
5. The Fat Duck , dirigido por Heston Blumenthal (Reino Unido)
6. Alinea , dirigido por Grant Achatz (Estados Unidos)
7. D. O. M. , dirigido por Alex Attala (Brasil)
8. Restaurante Arzak , dirigido por Juan Mari Arzak (España)
9. Le Chateaubriand , dirigido por Iñaki Azpitarte (Francia)
10. Per Se , dirigido por Thomas Keller (Estados Unidos)
11. Restaurante Daniel , dirigido por Daniel Boulud (Estados Unidos)
12. Les Creacions , dirigido por Narisawa , dirigido por Yoshihiro Narisawa (Japón)
13. L’Astrance , dirigido por Pascal Barbot (Francia)
14. L’atelier , dirigido por Jöel Robuchon (Francia)
15. Hof van Cleve , dirigido por Peter Goossens (Bélgica)
16. Pierre Gagnaire , dirigido por Pierre Gagnaire (Francia)
17. Oud Sluis , dirigido por Sergio Herman (Holanda)
18. Le Bernardin , dirigido por Eric Ripert (Estados Unidos)
19. L’Arpege , dirigido por Alain Passard (Francia)
20. Nihonry RyuGin , dirigido por Seiji Yamamoto (Japón)
21. Vendome , dirigido por Joachim Wissler (Alemania)
22. Steirereck , dirigido por Heinz Reitbauer (Austria)
23. Schloss Schauenstein , dirigido por Andreas Caminada (Suiza)
24. Eleven Madison Park , dirigido por Daniel Humm (Estados Unidos)
25. Aqua , dirigido por Sven Elverfeld (Alemania)
26. Quay , dirigido por Peter Gilmore (Australia)
27. Iggy’s , dirigido por Ignatius Chan (Singapur)
28. Combal Zero , dirigido por David Scabin (Italia)
29. Martin Berasategui , dirigido por Martín Berasategui (España)
30. Michel &Sebastien Bras , dirigido por Michel Bras (Francía)
31. Biko , dirigido por Mikel Alonso y Bruno Oteiza (México)
32. Le Calandre , dirigido por Massimiliano Alajmo (Italia)
33. Gracco , dirigido por Carlo Cracco (Italia)
34. The Ledbury , dirigido por Brett Graham (Reino Unido)
35. Chez Dominique , dirigido por Hans Välimäki (Finlandia)
36. Le Quartier Francais , dirigido por Margot Janse (Sudáfrica)
37. Amber , dirigido por Richard Ekkebus (China)
38. Dal Pescatore , dirigido por Nadia Santini (Italia)
39. Il Canto , dirigido por Paolo Lopriore (Italia)
40. Momofuku Ssam Bar , dirigido por David Chang (Estados Unidos)
41. ST John , dirigido por Trevor Gulliver y Fergus Henderson (Reino Unido)
42. Astrid Y Gaston , dirigido por Gastón Acurio (Perú)
43. Hibiscus , dirigido por Claude Bosi (Reino Unido)
44. La Maison Troisgros , dirigido por Michel Troisgros (Francia)
45. Plaza Athéné , dirigido por Alain Ducasse (Francia)
46. De Librije , dirigido por Jonnie Boer (Holanda)
47. Restaurant Hotel , dirigido por Ville , dirigido por Philippe Rochat (Suiza)
48. Varvary , dirigido por Anatoly Komm (Rusia)
49. Pujol , dirigido por Enrique Olvera (México)
50. Asador Etxebarri , dirigido por Víctor Arguinzoniz (España)